Hindistan’ın gıda işleme endüstrisi, ulaşması öngörülen sağlam büyümeye hazırlıklıdır. 2025-26 yılına kadar 535 milyar dolarartan iç tüketim, ihracat talebi ve hükümetin “dünya için dünya için yap” zorluğu ile yönlendirildi.
“Tekstil veya mücevher ve mücevher gibi endüstriler dış baskılarla karşılaşabilirken, gıda sektörü esnek kalır, hem Hindistan’da hem de yurtdışında zımbalar ve yenilikçi işlenmiş gıdalar için güçlü talep ile desteklenir” dedi Nilesh Leleküçük ve orta ölçekli işletmelerin ilerlemesi için oda başkanı FI Hindistan ve Propak Hindistan Ticaret Fuarları Yeni Delhi’deki Informa Piyasaları tarafından düzenlendi.
Gıda İnovasyonu ve Ambalajı
Lele, sektörün genişleme beklentilerini vurgularken Dr Meenakshi SinghCSIR’nin Teknoloji Yönetim Müdürlüğü baş bilim adamı, gıda bileşenlerinin ve ambalajın güvenlik ve kaliteyi sağlamak için kritik olduğunu vurguladı.
Gibi girişimlerle desteklenen Üretim Bağlantılı Teşvik (PLI) Şemasısektör bu yılki ticaret fuarında Hindistan’dan ve yurtdışından 350 katılımcıda daha fazla katılım sağlıyor.
Singh, CSIR’nin 37 Ar -Ge laboratuvarı ağının gıda malzemelerinde ve ambalajında yenilikleri artırmaya devam ederken, FSSAI katı güvenlik kontrollerini zorunlu kılar uyum sağlamak için. “2025’te FSSAI’nın etiketleme, organik gıda standartları ve tüketici farkındalığı konusundaki vurgusu endüstri uygulamalarını daha da şekillendirecek” dedi.
Organik gıdalar için artan talep
Hindistan Organik Gıda Piyasasızaten değerli 2024’te 1,9 milyar dolarbüyümesi bekleniyor % 20.13 CAGR ile 2033 yılına kadar 10,8 milyar dolarSingh kaydetti.
Buna göre Yogesh Mudras, MD, Hindistan’daki Informa Piyasalarıgıda işleme sektörü, artan sağlık bilinci, bitki bazlı diyetler tercihi ve yeme alışkanlıklarında bir değişim ile güçlendirilen bir dönüşüm geçiriyor. “Organik gıda piyasasının dokunması öngörülen 2025 yılına kadar 75.000 croreve daha sağlıklı seçenekler için prim ödemeye hazır tüketiciler, meyveler, sebzeler ve bitki bazlı teklifler arasında hızlı genişleme görüyoruz ”dedi.
