Audio de Carbonatix
Todos los días, los cocineros caseros del mundo tiran carne fuera del congelador y descongelar es para una comida. La mayoría de nosotros probablemente no pensamos mucho más allá de si la carne se ve y huele bien antes y después de que se descongele. Ciertamente, es possible que nos preocupemos de que podamos unirnos a nosotros mismos y a quien se una a nosotros para la cena.
Ese es exactamente el riesgo que un creador destacó recientemente sobre un método común de descongelación carneespecialmente peces. Puede que te repita cómo haces la preparación de comidas.
El creador @Freethesudanippl2 publicó un tiktok para agradecer a un científico de alimentos por el PSA que la detuvo en sus pistas de preparación de comidas.
“Gracias a la mujer que hizo el video sobre cómo si descongelas tus carnes en su bolsa sellada al vacío, entonces puedes obtener botulismo”, cube ella. “Porque recordé que cuando estaba a punto de sacar mi pescado del congelador. Entonces, gracias”.
Su publicación tiene personas que prometen cambiar sus caminos y rodar los ojos por su vez.
Al momento de escribir este artículo, ha generado casi 5 millones de visitas.
¿Qué es el botulismo?
El botulismo es causado por una micro organism llamada Clostridium botulinum. El botulismo ataca tus nervios, causando dificultades para respirar, parálisis muscular o muerte, según el Centros para el control y la prevención de enfermedades.
Afortunadamente, es extremadamente raro. En 2019, los departamentos de salud en todo el país informaron un whole acumulativo de 215 casos de botulismo, los CDC informes. De estos, 21 casos estaban transmitidos por los alimentos. Estos dieron como resultado tres muertes.
Descongelar la carne de forma segura
Puede ser conveniente sacar esa tilapia del congelador y tirarlo al fregadero unos minutos antes de la cena.
Pero el creador @freethesudanippl2 acredita @hydroxide con el PSA que quiere que pienses dos veces.
Científico de alimentos autodescrito @hydroxide impulso Las personas para “siempre” sacan pescado del sellado de vacío antes de descongelar o cocinar. Esto es porque Clostridium botulinum Sobrevive sin oxígeno.
La gente se sorprendió.
“¿Lo siento qué? He estado descongelando peces como este toda mi vida. Tengo 51 años”, comentó uno en la publicación de @Hydroxide. “Esta es literalmente la primera vez que escucha esto”.
Las reacciones a la publicación de @Freethesudanippl2 fueron similares. “Todos los días. Todos los días aquí estoy encontrando algo más de lo que ser paranoico”, escribió uno.
Otro se preguntó: “¿Cómo estamos vivos ATP?”
Algunas otras reglas generales para descongelar la carne de forma segura incluyen nunca hacerlo en el mostrador, en el fregadero o en un baño de agua. Esto se aplica a toda la carne, no solo al pescado. Pero cuando se trata de pescado, es aún más importante eliminarlo de esa bolsa sellada al vacío y descongelarlo en el refrigerador. Tu vida podría depender de ello.
Brobible contactó @FreethesudanipPl2 a través del mensaje directo de Tiktok y @hydroxide por correo electrónico. A partir de este artículo, ninguno de los dos había respondido.
