La alegría de cocinar puede significar diferentes cosas para diferentes personas en la cocina, ya sea que se deriva del proceso de hacer una comida o se relaciona más con simplemente llenar el vientre.
Cuando se trata de la parte de trabajo de esa ecuación, un dispositivo de encimera robótico de una startup de San Francisco se inclina hacia el management whole. Deja parte de la preparación de la comida para las manos humanas, pero se hace cargo del deber de mezclar, monitorear y cocinar un plato para su finalización.
Y si bien la automatización puede ser un célebre ahorro de tiempo para muchas personas, nos quedamos un poco hambrientos de la distracción que la cocina proporciona al last del día.
Posha Pasado por Geekwire esta semana para una prueba de demostración y gusto de la hora del almuerzo en la que el cofundador y el CEO Raghav Gupta Discutió la inspiración detrás de su aparato de alta tecnología de $ 1,500. Anteriormente disponible solo en el Área de la Bahía, Posha comenzará a enviar a los clientes en Seattle y otras ciudades de la costa oeste este otoño.
“Posha se atiende a las personas que cocinan regularmente, en cualquier lugar entre dos y seis veces por semana”, dijo Gupta. “Estas son personas que desean alimentar a sus familias comidas frescas pero no quieren pasar un montón de tiempo en la cocina”.
Según la estimación de Gupta, un cocinero casero que normalmente pasa una hora al día preparando y cocinando una comida puede reducir ese tiempo a ten minutos con Posha porque todo lo que quedan por hacer es seleccionar una receta y ensamblar ingredientes. El chef robotic se encarga del resto, agregando ingredientes a su olla en el momento correcto, regulando el calor, revolviendo los alimentos.
Alrededor del tamaño de un microondas grande, el dispositivo se basa en una cámara superior sobre el servicio de cocina y el software program de visión por computadora que sabe qué ingredientes deberían estar en el plato cuando y cómo deberían ser mientras se cocinan.
Con Spaghetti Alfredo con hongos seleccionados de la biblioteca digital de recetas a bordo de Posha, vimos Posha’s Alberto Frigerio Put together algunos ingredientes (pasta, ajo, mantequilla, leche, crema, aceitunas, perejil, and so forth.) y colóquelos en recipientes que suenan la encimera de inducción de la máquina. Se agregaron aceite y agua a los compartimentos en la parte inferior del dispositivo, y las cápsulas de especias necesarias se cargaron en un cajón extracción sobre la olla.
Todo lo que quedaba para Frigerio period llegar a comenzar.
“Tan pronto como pones estos ingredientes, puedes tomar una ducha, puedes salir a correr, puedes llevar al perro a caminar, puedes ir al gimnasio, volver y tu comida estará lista y cálida”, dijo Gupta.
Gupta cree mucho en maximizar el tiempo para las familias trabajadoras ocupadas. Él cree que los clientes ideales de Posha son hogares de doble ingreso con o sin niños que desean alimentar comidas frescas a sus familias, pero luchan por encontrar tiempo todos los días para cocinar.
Fue un problema private que vale la pena resolver cuando Gupta comenzó POSHA en 2017.
“Crecí en un hogar donde el amor se expresó a través de comidas caseras”, dijo. “Pero luché por encontrar el tiempo para cocinar estas cosas todos los días una vez que me mudé de la casa. Vi personas en mi familia que terminaron sacrificando sus carreras profesionales para proporcionar comida fresca a sus familias, y las personas que habían elegido no comer sano porque sus carreras eran demasiado importantes”.
El robotic Posha no es barato. Pero Gupta sostiene que es menos costoso que cenar regularmente y una mejor inversión que los kits de comida entregados en el hogar de HelloFresh y otros.
“Apuesto a que las personas ponen menos esfuerzo que en un equipment de comidas, gastarán menos dinero del que gastan en un equipment de comidas y obtendrán una producción de mayor calidad”, dijo.
Posha no puede voltear un panqueque o un filete, pero puede hacer pastas, guisos, salteados, tazones de arroz, curry, fideos, revueltas de huevo, papas asadas y más. También puede hacer recetas complejas, como Pad Thai, Ramen, Paneer, Tikka Masala, Butter Hen y más.
La startup tiene un equipo de cooks que se les ocurren nuevas recetas, que se modifican para que POSHA pueda cocinarlos, que tiene solo cuatro contenedores de ingredientes y seis cápsulas de especias.
El robotic puede personalizar los platos preguntando si desea sal additional, and so forth. Si deja la cocina, puede seguir el progreso con una aplicación que muestra una alimentación en vivo de lo que se está cocinando. Un microprocesador que ejecuta toneladas de modelos de visión por computadora en el dispositivo se asegura de que la comida esté hecha correctamente.
Gupta hizo referencia al famoso chef Jamie Oliver’s Técnica de “una pan” Para los espagueti que Posha se levantó para Geekwire, con pasta que no estaba hirvida a un lado, sino que se cocinó con el resto de los ingredientes.
Después de aproximadamente media hora de cocinar, compartimos algunos bocados del Alfredo con hongos, y Posha pasó la prueba de sabor hecha por el robotic. La salsa de crema estaba bien sazonada, la pasta estaba bien, los champiñones, el ajo y las aceitunas sabían muy bien. No period un plato inmensamente inspirador, sino algo que satisfizo la intención de Gupta de proporcionar una comida sólida sin mucho esfuerzo.
No pude evitar sentirme un poco engañado por la falta de esfuerzo que se necesitó para crear la comida. Parte de mi agradecimiento por comer una comida casera proviene de la satisfacción de saber que hice que todo sucediera de principio a fin. Picar ingredientes, agregarlos a los contenedores y luego alejarse no se corta si tiene la intención de revolver y probar una comida como un humano consumado en el camino.
A mi colega Taylor Soper le gusta cocinar, pero no me importaría dejar que un robotic haga el trabajo. Su principal crítica de Posha period que todavía dejaba mucho trabajo al humano (recolectando ingredientes, cortando verduras, and so forth.) mientras ocupaba un espacio sustancial en una encimera. Dijo que no vio mucha diferencia entre Posha y, por ejemplo, una olla instantánea, una alternativa mucho más pequeña y barata
Posha se unirá a una encimera que se está llenando cada vez más con otros dispositivos “inteligentes” que intentan simplificar la vida en la cocina. Hasta ahora, el uso de la tecnología de robots se centra principalmente en empresas comerciales donde empresas como Pizza-Machine Maker Picnic, con sede en Seattle, se centran en usar la automatización para mejorar el flujo de trabajo y la calidad.
Posha, que emplea a unas 50 personas, recientemente recientemente recaudó una ronda Serie A de $ 8 millones dirigida por Acelerar. La compañía ha recaudado alrededor de $ 16 millones hasta la fecha.
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