Si amas Matcha, es posible que hayas oído hablar (o incluso probado) Matcha ochoDrinte o postres.
Fundada por Miho Kaneko, este negocio de cosecha propia es conocida por sus auténticos sabores de té japoneses.
Como puede decir por su nombre, la propia Miho es originaria de Japón. Graduada de artes liberales e historia japonesa de la Universidad de Rikkyo en Tokio, expandió su perspectiva internacional a través de estudios de inglés en Nueva York.
Dicho esto, ha estado residiendo en Malasia durante los últimos siete años, brindando su experiencia en relaciones públicas y comunicaciones estratégicas al mercado native.
En 2018, fue nombrada directora gerente de Vector MalasiaLa subsidiaria de Vector Malasia de Vector, una firma de relaciones públicas japonesa con sede en el público con sede en Tokio.
Una agencia de relaciones públicas y advertising and marketing, Vector Malasia tiene clientes notables como la Organización Nacional de Turismo de Japón (JNTO), la Compañía Pokémon y otras marcas internacionales que se originan en Japón.
Y, por supuesto, Vector Malasia también es la empresa matriz detrás de Matcha Eight.
Recogiendo el negocio
Como organización con visión de futuro, Vector es un lugar donde se alienta a los empleados a tener un espíritu empresarial.
“Nuestros homólogos en Corea del Sur y Taiwán se han expandido con éxito a industrias como cosméticos y alimentos para mascotas, mostrando nuestro compromiso con la innovación y la adaptabilidad”, compartió Miho.
Como una apasionada entusiasta, deseaba introducir auténticos postres japoneses en el mercado de Malasia. Y el helado parecía encajar en el proyecto de ley, ya que es universalmente amado.
Además, sintió que encontrar helado de té japonés premium y auténtico en la ciudad seguía siendo un desafío.
“En Japón, el concepto de diferentes intensidades de helado de té está bien establecido, pero prácticamente estaba ausente en Malasia”, afirmó. “Esta realización marcó el comienzo de nuestro viaje durante la pandemia Covid-19 en 2021”.
Mientras esperaba la finalización del centro comercial Lalaport Bukit Bintang Metropolis Heart, Matcha ocho operó exclusivamente en línea durante casi un año con cuatro sabores de helado.
Elegir Lalaport BBCC como su ubicación de lanzamiento fue una decisión estratégica. Por un lado, tiene una fuerte reputación como parte de la crimson de centro comercial Mitsui Lalaport en Japón. Sin embargo, siendo su primera tienda, se acercó a la empresa con cierta precaución, optando por una modesta huella de menos de 500 pies cuadrados.
En enero de 2022, lanzaron oficialmente la primera tienda física Matcha Eight, trayendo la rica tradición de los postres japoneses con infusión de té a Malasia.
Honrando a los ocho agricultores
Matcha ocho se trata de crear helado de té japonés artesanal, premium y 100% pure, cuidadosamente seleccionado para ofrecer una variedad de intensidades, desde Sencha y Matcha hasta Hojicha y Genmaicha.
Su helado está hecho con té Wazuka de origen único de Kioto. De hecho, el nombre Matcha ocho es un homenaje a los ocho agricultores de Wazuka que proporcionan al negocio su excepcional polvo de té de origen único.
“Estos artesanos dedicados han pasado generaciones fomentando sus plantaciones de té de propiedad acquainted, asegurando el matcha de la más alta calidad que forma la base de nuestro helado”, dijo Miho.
“Nos enorgullecemos de apoyar a estos agricultores, y por primera vez, tienen la oportunidad de conectarse directamente con los consumidores, compartiendo la alegría de su oficio de una manera verdaderamente significativa”.
Ella explicó que Wazuka Matcha es único, ya que se cultiva en laderas escénicas y montañosas, donde el terreno hace que la cosecha mecanizada sea desafiante.
Como resultado, la mayor parte del té se selecciona cuidadosamente, asegurando que solo se seleccionen los brotes más frescos y premium, contribuyendo directamente a su calidad superior.
Sin embargo, el proceso meticuloso limita el volumen, lo que hace que Wazuka Matcha de alto grado sea una oferta exclusiva.
Miho elaboró: “Para aplicaciones como helado y bebidas, el segundo té de descarga proporciona el equilibrio superb de sabor y rentabilidad”.
¿Sabía que el segundo té de descarga, también conocido como té de descarga de verano, se refiere a las hojas de té cosechadas durante el segundo ciclo de crecimiento importante de la planta de té, generalmente en mayo y junio?
Dada la rareza y la naturaleza premium de First Flush Wazuka Matcha, su precio lo haría poco práctico para el uso diario. El fundador dijo que solo un matcha Latte probablemente excedería RM100.
“Además, el sistema de exportación de té de Japón es complejo, con agricultores, procesadores y distribuidores que operan de forma independiente”, dijo. “Si bien la mayoría del té se vende a través de intermediarios, Matcha ocho adopta un enfoque único, obteniendo directamente de los agricultores, lo que afecta la autenticidad, la sostenibilidad y una conexión directa con el corazón de la herencia del té de Wazuka”.
Un toque reconocido de Michelin
El “ocho” en Matcha ocho también refleja el compromiso del negocio con ocho sabores clásicos del helado de té japonés, cada uno representando una intensidad de té diferente.
Con el tiempo, su menú también se ha expandido para incluir ofertas premium y de temporada, junto con una selección curada de postres japoneses y bebidas matcha.
Su tienda insignia TRX ofrece una variedad de postres japoneses de Warabimochi y Matchai de Matchai hasta la delicada gelatina de Matcha y Hojicha. También hay un plato de temporada curado Matcha ocho.
El menú está impulsado por una asociación exclusiva con el maestro chef Takuji Takahashi, el propietario de tercera generación de Kinobu, un restaurante con estrellas Michelin en Kioto.
“Como embajador de buena voluntad de cocina japonesa, el chef Takahashi está profundamente comprometido a compartir y preservar la cultura alimentaria japonesa más allá de las fronteras de Japón”, explicó Miho. “Impulsado por esta misión, se asoció ansiosamente con Matcha ocho, ayudando a elaborar nuestras recetas de helados y postres con experiencia e innovación”.
También compartió que el chef Takahashi ha sido un amigo y colaborador de confianza durante años. Antes de Matcha Eight, trabajaron juntos en numerosas colaboraciones de relaciones públicas en Japón y Malasia, fomentando una pasión compartida por la cocina y la cultura japonesa.
“Cuando presenté la concept de abrir una tienda especializada de helados Matcha en Malasia, inmediatamente abrazó la visión, ofreciendo su pleno apoyo y experiencia para dar vida al concepto”, dijo.
Batir y recompensas
“Nuestro viaje comenzó durante la pandemia Covid-19, cuando reconocimos la oportunidad de apoyar a los agricultores de Wazuka en Kioto exportando sus hojas de té a Malasia, una iniciativa alineada con sus esfuerzos de transformación comercial”, reflexionó Miho.
Este enfoque en realidad les permitió asegurar un subsidio de Kyoto. Gracias a este tipo de soporte, el negocio se rompió incluso en cuatro meses de operación.
El equipo también se beneficia de asociaciones de larga information con empresas japonesas y agencias gubernamentales de su brazo de relaciones públicas. Muchos de ellos buscaron la experiencia de Matcha Eight para la comercialización de ingredientes japoneses de advertising and marketing.
“Además, nuestra experiencia navegando por el mercado de Malasia nos ha posicionado como un recurso para las empresas que buscan expandirse a la región”, dijo Miho.
“Esto nos ha permitido generar ingresos al tiempo que fomentan la sinergia entre nuestras relaciones públicas y las divisiones de alimentos y bebidas, creando una intersección dinámica de advertising and marketing, innovación empresarial y patrimonio culinario”.
Mirando hacia el futuro, el negocio planea expandir su equipo y ampliar las ofertas para incluir fiestas privadas, talleres divertidos, funciones corporativas y asociaciones estratégicas con marcas de estilo de vida y bienestar.
A largo plazo, su objetivo es fortalecer su presencia estableciendo puntos de venta adicionales en todo el país.
“El mercado de matcha de Malasia todavía tiene un tremendo potencial de crecimiento. He observado de primera mano cómo las innovadoras creaciones de matcha, muy diferentes de las interpretaciones japonesas tradicionales, continúan surgiendo, ganando popularidad y capturando el interés de los consumidores locales”.
Miho kaneko
Al remaining del día, Matcha ocho es algo más que solo sabor.
Más bien, se trata de enorgullecerse de obtener ingredientes premium y honrar la experiencia de los agricultores de Wazuka. Al enfocarse en la artesanía y la tradición, la búsqueda de los amantes de la matcha de gusto de calidad seguramente vendrá.
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Crédito de la imagen destacada: Matcha ocho
