¿Perrier es tan puro como afirma? El escándalo de agua embotellado agarrando a Francia

Las compañías de agua mineral en euros multimillonaria de Francia están bajo el foco debido al cambio climático y las crecientes preocupaciones sobre el impacto ambiental de la industria.

En cuestión es si algunas marcas de fama mundial, especialmente la etiqueta icónica de Perrier, pueden incluso continuar llamándose a sí mismos “agua mineral pure”.

Una decisión en el caso de Perrier se debe en los próximos meses. Sigue las revelaciones en los medios de comunicación franceses sobre los sistemas de filtración ilícitos que se han utilizado ampliamente en la industria, aparentemente debido a las preocupaciones sobre la contaminación del agua, después de años de sequía vinculada al cambio climático.

“Esta es realmente nuestra puerta de agua”, cube Stéphane Mandard, quien ha dirigido investigaciones en el periódico Le Monde. “Es una combinación de fraude industrial y colusión estatal”.

“Y ahora hay una verdadera espada de Damocles que cuelga sobre la cabeza de Perrier”.

Según la hidrótica Emma Haziza, “el modelo comercial de los grandes productores ha funcionado muy bien. Pero no es absolutamente sostenible en un momento del cambio climático world”.

“Cuando tienes grandes marcas que sienten que no tienen más remedio que tratar su agua, eso significa que saben que hay un problema con la calidad”.

La historia llegó a los titulares hace un año en Francia después de una investigación realizada por Le Monde y Radio Francia reveló que al menos un tercio de agua mineral vendida en Francia había sido tratada ilegalmente, ya sea con luz ultravioleta, filtros de carbono o microfinaciones extremely finas comúnmente utilizadas para emitir bacterias.

El problema no period de salud pública. El agua tratada period, por definición, segura para beber.

El problema period que según la ley de la UE, se supone que el “agua mineral pure”, que se vende con una gran prima sobre el agua del grifo, no se alterará entre la fuente subterránea y la botella. Ese es el objetivo de eso.

Si las marcas como Evian, Vichy y Perrier han tenido tanto éxito en Francia y en todo el mundo, es gracias a una imagen atractiva de los lados de montaña, corrientes corriendo, pureza y minerales que gastan la salud.

Admite filtrar el agua, y la industria corre el riesgo de romper el hechizo del mercado. Los consumidores pueden comenzar a preguntar qué habían estado pagando.

Para complicar las cosas para Perrier y su empresa matriz Nestlé, así como el gobierno del presidente Emmanuel Macron, es el cargo de que los ejecutivos y ministros conspiraron para mantener el asunto silencioso, cubrió informes de contaminación y redislumbran las reglas para que Perrier pudiera continuar usando la microfiltración.

En sus investigaciones, Le Monde y Radio France alegaron que el gobierno consideraba la industria del agua mineral tan estratégica que acordó suprimir la información dañina. Una investigación del Senado sobre el asunto acusó al gobierno de una “estrategia deliberada” de “disimulación”.

En respuesta a las acusaciones, el gobierno ha pedido a la Comisión Europea que gobierne sobre qué nivel de microfiltración está permitido para el “agua mineral pure”. Aurelien Rousseau, quien fue jefe del gabinete del primer ministro Élisabeth Borne en ese momento, admitió que había habido un “error de apreciación”, pero insistió en que nunca había ningún riesgo para la salud pública.

A principios de este año, en la audiencia del Senado en la industria, el CEO de Nestlé, Laurent Freixe, admitió que Perrier había usado métodos ilícitos para tratar su agua.

Pero también tuvo otra admisión: que el informe oficial de los hidrólogos sobre el sitio histórico de la compañía en el departamento de Gard en el sur de Francia había recomendado no renovar el estado de “agua mineral pure” para la producción de la compañía.

Plantea la posibilidad de que por primera vez en sus 160 años de historia, Perrier Water pronto no se etiqueta como lo que la gente supone que es.

Según la hidrótica Emma Haziza, “el vínculo con el cambio climático y el calentamiento world se establece absolutamente”. Y si Perrier siente el impacto por delante de otras compañías, probablemente se deba a que su ubicación geográfica lo distingue.

Lejos del remoto paisaje de montaña que te puedas imaginar, el agua de Perrier se bombea de los acuíferos profundos en la llanura costera entre Nîmes y Montpellier, a corto plazo del Mediterráneo. El área es poblada, muy fría y muy caliente.

“Ha habido un gran cambio climático desde 2017”, cube Haziza. “Durante cinco años hubo una sucesión de sequías, que se sintieron particularmente mal en el sur”.

“Todos los acuíferos se vieron afectados. Esto significa no solo la mesa de agua superior, que es de donde proviene el agua del grifo cotidiana. Ahora podemos ver que los acuíferos más profundos, que las compañías pensaron que estaban protegidos, también están siendo golpeados.

“El imprevisto se está llevando a cabo. Nos estamos moviendo de un período en el que las empresas podrían extraer agua de los acuíferos profundos y asegurarse de que se repongan, a un período en el que es obvio que todo el sistema no puede continuar”.

El análisis realizado por Haziza y otros hidrólogos es que ahora hay un vínculo claro entre los acuíferos más profundos y superficiales. Los contaminantes (productos químicos de la granja o desechos humanos) que drenan la tierra en las inundaciones repentinas cada vez más frecuentes, ahora pueden llegar a los acuíferos inferiores.

Al mismo tiempo, los efectos de la sequía a largo plazo y la sobrecarga significan que estos acuíferos inferiores contienen menos volumen, por lo que cualquier contaminación estará más concentrada, dicen los expertos.

“Podemos prever que lo que ha sucedido primero en el sitio de Perrier le sucederá a otros productores en los próximos años. Es por eso que necesitamos alejarnos de nuestro modelo precise de consumo”, cube Haziza.

El año pasado en el sitio de Perrier, tres millones de botellas tuvieron que ser destruidas debido a una contaminación. Pero la compañía insiste en que se detectan rápidamente cualquier problema; y disputa la afirmación de que los contaminantes están entrando en los acuíferos profundos.

“Estamos bombeando agua desde 130 metros bajo tierra, debajo de las capas de piedra caliza”, cube Jérémie Palong. “Estamos 100% convencidos de la pureza del agua. Y su maquillaje mineral es constante”.

Perrier cube que no hay una decisión de la UE que prohíba específicamente la microfiltración. El texto relevante simplemente cube que no se debe hacer nada para desinfectar o alterar la composición mineral del agua. El argumento termina en qué medida de alteración de microfiltración comienza.

La fuente unique de Perrier fue aprovechada por primera vez por un médico native en la década de 1860, pero fue bajo la gerencia británica que la marca despegó 50 años después.

San Juan Harmsworth, hermano del periódico Magnates Lords Northcliffe y Rothermere, convirtió a Perrier un poco sin palabras para el agua mineral en todo el Imperio Británico.

Según la tradición de la compañía, Harmsworth se inspiró en la forma bulbosa de las botellas de los clubes indios que usó para hacer ejercicio después de un accidente automovilístico.

Hoy, la planta de embotellado en Vergèze todavía está al lado de la residencia de Harmsworth y la fuente unique. La planta ha sido muy automatizada. Una vía ferroviaria se conecta con la pink SNCF para llevar cientos de millones de latas y botellas cada año a Marsella para su exportación.

El enfoque para el último año ha estado en una nueva marca: Maison Perrier. Estas energía y bebidas con sabor están resultando muy exitosas en Francia y en todo el mundo.

La ventaja para Perrier es que las nuevas bebidas no afirman ser “agua mineral pure”. Pueden ser tratados y filtrados sin dificultad.

Perrier cube que la nueva marca es parte de la mezcla, y que no tiene intención de abandonar su fuente unique de agua mineral de Perrier Perrier. Ha detenido la microfiltración extremely fina (0.2 micras), y ahora utiliza un sistema de 0.45 micras que se ha acordado con el gobierno.

Ha solicitado el estado de “agua mineral pure” para solo dos de los cinco pozos de perforación que estaba usando para el agua mineral de Perrier. Se debe una decisión a finales de este año.