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Hoy en día, parece que más personas son sospechoso de su carne que nunca, y por una buena razón.
Primero, la charla de desregulación en la industria de la carne tiene algunos ansiosos comedores de carne nerviosos. En segundo lugar, las alternativas de carne se han vuelto muy, muy cerca de lo actual. Y Algunas personas sospechan que el gobierno pronto puede intentar obligar a las personas a comer estas alternativas en lugar de nuestras queridas vacas y pollos.
Finalmente, hay ciertos problemas en el mercado de la carne, como el surgimiento de “Carne de espagueti”. La llamada carne de espagueti es carne que se vuelve fibrosa porque se cultiva más rápido de lo que el animal puede manejar. Y tiene algunos reconsiderar dónde compran su carne, o si incluso deben comprar carne.
Aún así, cuando uno resolve comprar carnedeben estar seguros de que realmente van a obtener lo que pagan. Pero si eres alguien como Tiktoker, con sede en Louisiana y Butcher Chad (@thechad000buck), te sorprenderá lo que realmente contiene ese paquete de carne de la tienda de comestibles.
¿Qué pasa con esta carne?
En su video, Chad muestra un corte de lomo de un paquete. El paquete indica que es un corte de “elección” de la carne de res certificada Angus. Pero Chad cube que hay otro problema con eso.
“Parece que la maldita carne pegada”, exclama. Mientras lo hace, separa la carne fácilmente con las manos, revelando que la carne va a la perfección de una masa unificada a un desastre fibroso.
“Nunca he visto nada como esto, y soy un carnicero”, comparte. “He mates de carne toda mi vida”.
Para el contexto, Un corte de “elección” simplemente significa que el bistec tiene más marmillo de grasa que un corte “selecto” pero menos marmoleo que un corte de “primo”. En resumen, esta designación por sí sola no explica por qué el bistec se está comportando de la manera que es. Entonces, ¿qué podría estar mal con este bistec?
¿Qué podría causar un bistec fibroso?
No está seguro de qué causó este problema exacto, pero hay algunas cosas que pueden hacer que la textura de un filete cambie notablemente mientras aún está crudo.
Por ejemplo, se sabe que los ciclos repetidos de congelación y descongelación degradar la fibra muscular. Incluso si el propio Chad no se congeló y descongeló repetidamente, es posible que el bistec se congelara y descongelara varias veces antes de comprarlo. Por eso es importante almacenar correctamente y descongelarse correctamente carne.
En segundo lugar, es posible que la carne ya no fuera adecuada para comer. Cuando el bistec se ha estropeado, su textura cambios dramáticamente. Dicho esto, como Chad cube que es un carnicero, es possible que ya hubiera notado el olor si el bistec realmente comenzaba a estropear.
Finalmente, puede ser simplemente que la carne haya sido ablandado mecánicamente. Esto es cuando el bistec se perfora con numerosas agujas o cuchillas para suavizarlo. Esto podría darle a un bistec la textura que se muestra en el video.
No importa lo que lo haya causado, Chad cube que no está arriesgando. Al remaining del video, ha tirado el bistec. En movies posteriores, muestra que ahora está comprando filetes de un agricultor local/carnicero.
Los comentaristas comparten sus pensamientos
El texto que superaba el video declaró que Chad había sido vendido “carne falsa”. Sin embargo, los comentaristas le recordaron rápidamente que la carne de res cultivada en laboratorio todavía no está disponible comercialmente y que todavía es más barato vender carne de res que cualquier alternativa.
Aún así, los comentaristas tenían sus propios pensamientos sobre lo que sucedió aquí y cómo Chad podría resolver el problema.
“Exactamente por qué dejé de comer carne roja y todavía dudoso de pollo”, escribió un usuario.
“¡Deja de comprar carne en las tiendas de comestibles que apoyan a los carniceros localmente!” exclamó otro.
“Es un bistec ‘Cho’ de 35 dólares ‘Cho’. Trae así y tiene esa sustancia sustentativa que es grasa intermuscular”, dijo un tercero. “Es solo un bistec. Deja de asustarte”.
Brobible se comunicó con la carne de res certificada Angus por correo electrónico, a Chad a través del mensaje y comentario directo de Tiktok, y a Brookshire’s por correo electrónico.
